Bizi Takip Edin

Mutfak

Tarif – Cookies – Çikolatalı Kurabiye

7 Ocak 2017
Cookies - Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Cookies Tarif için Malzemeler;

3 Adet yumurta beyazı

200 Gram toz şeker

60 Mililitre su

100 Gram bitter çikolata

Cookies Tarif ;

Bir kasede yumurta akıyla şekerin üçte birini sertleşene kadar çırpın. Kalan şekerle suyu 121 dereceye getirerek kaynatın. (gereken ısıya geldiğini anlamanız için kaynadıktan sonra bal kıvamına gelene kadar kaynatmaya devam edin) Diğer tarafta çikolatayı küçük parçalara ayırın ve benmari usulü eritin. Şekerli suyu kaynak haldeyken yumurta akına kenarından yavaş yavaş akıtarak ilave edin ve soğuyana kadar çırpın. Daha sonra erimiş olan çikolatayı karışıma ilave edin ve karıştırın. Oldukça koyu bir karışım elde etmiş olacaksınız. Bu karışımı ucu tırtıklı duy takılmış bir sıkma torbasına boşaltın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine S şeklinde sıkın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Pişirme sırasında fırının kapağına tahta kaşık koyun. Yani kapak aralık bir şekilde pişirme yapın.

Sevda ŞEN ÜNSEV

    Leave a Reply