Instagram did not return a 200.

Bizi Takip Edin

Mutfak

Şekerpare Ve Erik Süzmesi

30 Temmuz 2013

Merhaba sevgili anneler Şekerpare Ve Erik Süzmesi anlatacağım… öncelikle sizleri istemeden de olsa biraz ihmal ettiğim için affınıza sığınıyorum.Yaz mevsimiyle birlikte tatile çıkan,nramazan dolayısıyla tatilini evinde geçiren yada sıcak dolayısıyla evinden çıkmak istemeyen bir çok insan var.Maalesef ben ne tatile çıkabildim ne dinlenme fırsatı bulabildim fakat heyecanlı bir koşuşturma içindeydim. Yeni butik pasta evim Beylikdüzü Papatya Residence 2’de cok yakında hizmete giriyor ve bunun heyecanı bütün yorgunluğumu alıyor.Butik pastacılıktan kurabiyelere, figür derslerinden özel istek olan yemek derslerine kadar birçok hizmeti artık öğrencim olmayan diğer insanlarla da paylaşmayı amaçlıyorum.

Sağlıklı Beslenme

Hep diyoruz ya sağlıklı beslenme sağlıklı yaşam diye işte o sağlığımızın gerçekten kıymetini bilmemiz gerektiğini düşünüyorum.Şuan yaz döneminde özel bir kurumda Duyma ve İşitme Engelli arkadaşlarıma aşçılık dersi veriyorum ne kadar zor bir hayatları olmasına rağmen yüzlerindeki tebessümü hayata bağlılıklarını gördükçe bizlerin ufak tefek nasıl büyüttüğümüzü dert edindiğimizi daha iyi anlıyorum.

Sizlere naçizane tavsiyem bir gün bu tür bir yeri ziyaret etmeniz ve engellerine rağmen mutlu olmaya çabalayan ve de bunu başaran insanların azmini görmenizdir.

Evet artık yeni bir tarif alalım diyorsunuz, farkındayım.Sizler için sıcak havalar ve ramazan ayını düşünerek iki tarif vereceğim.Umarım tariflerimi deneyip memnun kalıyorsunuzdur. Şunun da altını çizmek isterim ki verdiğim bütün tarifler eğitimlerimde yapılmış başarılı sonuç alınmış tariflerdir gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun sevgiyle kalın.

Şekerpare

Malzemeler

700 gr un
300 gr margarin
20 gr kabartma tozu
50 gr irmik
200 gr pudra sekeri
3 yumurta

Şerbet İçin

1 kg seker
1.5 litre su
Yarım limon

Yapılışı

Un tezgaha dokulerek ortası açılır butun malzemeler karıstırılarak un yavas yavas yedirilir. Kulak memesi yumusaklığında elde edilen hamurdan ceviz buyuklugunde alınarak ortasına fındık konulup üzerine yumurta sarısı sürülür.180 derece ısıtılmıs fırında uzerı kızarana kadar pişirilir.Su ve seker kaynatılarak son 10 dk lımon dılımlerı ılave edılıp serbet ılıtılır.Sıcak sekerparelere ılık serbet verilir.

Erik Süzmesi

Malzemeler

2 kilo kırmızı erik
5 lt su
4-6 adet kakule
1 adet çubuk tarçın
Dileğiginiz oranda tozşeker

Yapılışı

Erikler yıkanarak suyla birlikte kakule ve çubuk tarçın ilave edilerek kaynatılır.Kaynamaya başlayan erikler tamamen dağılınca şeker ilavesi yapılarak ocaktan alınır.İnce bir süzgeçten geçirilip soğuk olarak servis edilir.

Ahmet ÖZBEK

    Leave a Reply