Bizi Takip Edin

Kitap

Mario Levi’den Lezzetli Bir Roman..

28 Kasım 2013
Mario Levi'den Lezzetli Bir Roman..

Bu hafta Sevgili Mario Levi ile İzmir?de bir okuma etkinliğimiz vardı. Kendisinin son romanı ?Size Pandispanya Yaptım?, adından da anlaşılacağı üzere çok lezzetli bir roman. Hasretle andığımız o aile sofralarının etrafında şekillenen gizemli bir öykü, bu. Küçük sırların büyük bir sırra yol açtığı, mutsuzluklardan ve belki de duygusal cinayetlerden herkesin bir parça sorumlu olduğu, iç burkan bir roman aynı zamanda. Fakat bir özelliği daha var Size Pandispanya Yaptım?ın; bu romanda tam elli harika yemek tarifi var.

Yemek yapmayla aram pek hoş değildir. Zaten artık kimsenin öyle uzun saatler harcayarak yemek pişirecek vakti de yok aslında. Lakin buradaki yemekler o kadar da zor değil. Özellikle de okuma etkinliğimiz esnasında Mario Levi?nin paylaştığı pırasa köftesi, benim bile kolaylıkla yapabileceğim, son derece lezzetli bir yemek tarifine benziyordu. Madem bahsettim bu yemekten, ben de sizlere tarifini Sevgili Mario Levi?den aldığım haliyle yazacağım. Vereceğim tarifi deneyenler, sonra resmiyle birlikte buradan bizimle paylaşsalar ne güzel olur?

Pırasa Köftesi Tarifi

Malzemeler:

2 kg Pırasa
500gr Orta yağlı kıyma
2 dilim ıslanmış ekmek içi
3 yumurta
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Önce pırasaları haşlıyoruz ve elle iyice sıkıyoruz. (Suyunun iyice giderilmesi, yemeğin en önemli yanıymış.) Suyu iyice sıktıktan sonra bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Diğer tüm malzemeleri karıştırıp (karışıma iki yumurta koyuyoruz, biri dışına lazım çünkü) köftelere şekil vermeye başlıyoruz. Önce köfteleri una, sonra da çırpılmış yumurtaya batırıp öyle kızartıyoruz. Dileyenler uzun bir süre haşlanmış kuzu kemiklerinin suyunu kullanarak külbastı yöntemini de kullanabilirmiş tabii.

Benden bu kadar? Siz de bir deneyin bakalım, nasıl olacak pırasa köfteniz. Lezzetli bir roman okumak isteyenler de Size Pandispanya Yaptım?ı almayı unutmasın.

Sevgiler?

Gülşah Elikbank

    Leave a Reply