Bizi Takip Edin

Mutfak

Kepekli Ekmek

8 Ekim 2016
Kepekli Ekmek

Malzemeler;

1,5 Su bardağı beyaz un

2 Su bardağı kepek unu

1,5 Tatlı kaşığı instant kuru maya

1 Tatlı kaşığı tuz

2 Çorba kaşığı pekmez

1 Su bardağı su (oda sıcaklığında)

1/2 Su bardağı süt (oda sıcaklığında)

2 Tatlı kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)

Kepekli Ekmek Tarifi;

Unları, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Suyu, sütü, pekmezi ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 7 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve ele

yapışmayacak bir hamur olacaktır. Hamurunuzu sıcak bir ortamda üzerini havlu ile örterek yaklaşık  1-1,5 saat mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra hazırladığınız hamuru unlu bir tezgah üzerinde elinizle 2-3 dakika yoğurun. 2 ayrı bezeye bölün ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bir bez örterek 45 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra üzerlerine un serpin ve keskin bir bıçakla 2-3 çizik atın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin ve fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Sevda ŞEN ÜNSEV

    Leave a Reply